Macaron praliné feuilleté, abricots caramélisés, mousse nougat.
Crémeux au chocolat noir, éclats de nougatine coeur de caramel fondant.
Biscuit amande, crémeux de framboise et de cassis, coulis à la fraise des bois.
Praliné croustillant, frambroises, mousse chocolat blanc.
Progrès amande, praliné feuilleté, mousse chocolat.
(Spécialité régionale élaborée par les patissiers du Poitou-Charentes)
macaron, mousses chocolat noir et chocolat blanc, raisins secs légèrement parfumés au cognac.
Crème café, mousse mandarine, éclats de fruits secs et confits.
Génoise chocolat, mousse chocolat, griottines, chantilly.
Mousse légère au chocolat, meringue, poires aux quatre épices.
Génoise, crème mousseline, fruits (à la saison).
Religieuse crème mousseline eau de rose et litchees, coulis de framboise.
Génoise, coulis caramel à la fleur de sel, pommes caramélisées, crème vanille.
Génoise chocolat, panacota avec framboises, rehaussée au vinaigre balsamique, boule de chantilly au chocolat et au poivre de Séchouan.
Pâte sablée, crème coco, cocktail d'orange et d'ananas au rhum et à la vanille.
Pâte sablée, ganache de chocolat noir, poivron rouge, framboises.
Pâte sablée, crème citron, meringue légère.
Pâte sablée, fruits de saison, crumble cannelle.
Pâte sablée, crème légère à la badiane, fenouil confit.
Pâte sablée, crème mousseline ou chantilly, fraises.
Pâte sablée, crème d'amande, framboises.
Pâte feuilletée, poires, prunes, abricots, pommes, multi-fruits...
10 rue du Faubourg du Pont Neuf 86000 Poitiers Tél : 05.49.01.70.19